Essen & Trinken
Die Römische Küche…
…ist keine haute cuisine, sondern Hausmannskost. Viele Fleischgerichte werden aus dem quinto quarto gezaubert, dem fünften Viertel, das sich auf dem Fleischmarkt nicht verkaufen liess. Kommt noch dazu, dass viele der traditionellen Pastagerichte mit dem Backenspeck Guanciale zubereitet werden. Ausbalanciert wird diese schwere Kost mit schmackhaften Artischocken, Puntarelle oder Cicoria.
Restaurants
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Gelato
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Glutenfrei
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Drinks
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